Les associations agricoles et le secteur alimentaire

Le plan allemand de protection du climat pour 2050 prévoit que les émissions de l'agriculture soient réduites d'au moins 31 à 34 % d'ici 2030 par rapport à 1990. Selon la directive NEC, les émissions d'ammoniac de l'agriculture allemande doivent être réduites de 29 % d'ici 2030 par rapport à 1990, mais il n'existe actuellement aucun objectif de réduction directe pour le méthane.

La meilleure façon de réduire durablement les émissions d'ammoniac et de méthane de l'agriculture est que tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire prennent des mesures. Il s'agit notamment des agriculteurs, des entreprises de transformation des produits laitiers et de la viande, des normes alimentaires et des entreprises commerciales. En tant que consommateurs importants de la production agricole, l’industrie alimentaire et les entreprises commerciales ont une influence considérable sur la qualité environnementale des matières premières et des produits - et donc aussi sur les émissions.

Dans le cadre du projet Clean Air Farming, la Fondation du lac de Constance organisera plusieurs tables rondes afin de renforcer le dialogue entre l'agriculture, l'industrie alimentaire et les organisations environnementales. L'objectif est de parvenir à une position commune des parties prenantes sur la réduction des émissions de méthane et d'ammoniac. En collaboration avec les associations des industries agricoles, de la viande et du lait, les moyens pratiques de réduire les émissions de méthane et d'ammoniac seront examinés et le cadre politique et les mesures d'incitation nécessaires seront décrits.

Les labels de qualité et les normes alimentaires identifient les processus ou les produits qui répondent à certaines exigences. Ils constituent une orientation importante pour les consommateurs, mais aussi pour les responsables des achats ou de l'assurance qualité dans l'industrie et le commerce. La Fondation du lac de Constance analysera certaines normes alimentaires et les lignes directrices des entreprises en ce qui concerne les critères susceptibles de réduire de manière conséquente les émissions de méthane et d'ammoniac. Sur la base de cette analyse, des recommandations de critères seront élaborées en collaboration avec des représentants de l'agriculture et de l'industrie alimentaire afin de réduire efficacement les émissions de méthane et d'ammoniac. Grâce à ces recommandations, les entreprises alimentaires et les organismes de normalisation sont motivés à inclure des critères efficaces et vérifiables concernant l'ammoniac et le méthane dans leurs exigences de qualité.