Lebensmittelverschwendung stoppen für den Klima- und Umweltschutz

In Europa landen jährlich 89 Milliarden Kilo Lebensmittel ungegessen in der Tonne. Mit dieser Verschwendung geht ein unnötiger Verbrauch von Ressourcen einher. So werden für die Produktion dieser Lebensmittel  über 15 Milliarden Kilo Stickstoff, etwa in Form von Düngemitteln, umsonst eingesetzt. Schädliche Ammoniakemissionen, die durch die Verwendung stickstoffhaltiger Düngemitteln freigesetzt werden, könnten einfach vermieden werden, würden weniger Lebensmittel weggeworfen werden. Lebensmittelverschwendung stellt die Gesellschaft vor logistische, ökologische und ethische Herausforderungen. Am eindrücklichsten ist der Beitrag zum Klimawandel: wäre die Lebensmittelverschwendung ein Land, so wäre es der drittgrößte Emittent von klimaschädlichen Treibhausgasen. Die Umweltbilanz der Verschwendung ist abhängig davon, was wir wegwerfen. Bei der Produktion tierischer Lebensmittel entstehen besonders viele Emissionen. Dem gegenüber steht, dass jährlich umgerechnet 230.000 Rinder ungegessen im Müll landen.

EU-weit wurde sich das Ziel gesetzt, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren. Dazu muss an verschiedenen Stellschrauben gedreht werden. Verbraucher können zur erheblichen Reduktion von Ammoniak- und Methanemissionen aus der Landwirtschaft beitragen, indem sie eine höhere Wertschätzung den Produkten gegenüber entwickeln und weniger Lebensmittel wegschmeißen. Auch im Handel und der Industrie entstehen Lebensmittelverluste, auch wenn die Größenordnungen geringer sind. Trotzdem gibt es auch hier großen Verbesserungsbedarf, denn das Vermeidungspotenzial ist vor allem auf diesen Ebenen sehr hoch.

Das Projekt setzt mit unterschiedlichen Aktivitäten auf mehreren Ebenen an, um unnötig entstandene Ammoniak- und Methanemissionen zu vermeiden. Informationsmaterialien und Tipps geben Verbrauchern Hilfestellungen für einen bewussteren und emissionsarmen Umgang mit Lebensmitteln. Durch die Offenlegung von rechtlichen Hindernissen bei der Weitergabe von Lebensmitteln, sollen Lösungen für die Vermeidung von Lebensmittelverlusten im Handel und der Industrie gefunden werden. Gleichzeitig werden politische Forderungen erarbeitet und Verantwortlichkeiten der verschiedenen Akteure sichtbar gemacht, um eine Halbierung der Lebensmittelverschwendung bis 2030 aus der Zivilgesellschaft heraus voranzutreiben.

Seit 2021 berät die DUH als Mitglied der EU Plattform für Lebensmittelverschwendung und Lebensmittelverluste die Europäische Kommission zu künftigen Gesetzesvorhaben als Teil der Farm to Fork Strategie. 

2. Mai 2022: Deutsche Umwelthilfe und foodsharing e.V. setzen mit krummem Gemüse Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung vor dem Landwirtschaftsministerium (Link)

26. Januar 2021: Unfaire Handelspraktiken verbieten: Deutsche Umwelthilfe fordert entschlossenen Kampf gegen Ursachen von Lebensmittelverschwendung (Link)

28. Mai 2020: Deutsche Umwelthilfe und foodsharing kritisieren Ernährungsministerin Klöckner: Statt selbst für Rechtssicherheit zu sorgen, ruht sie sich auf ehrenamtlichen Initiativen aus (Link)

9. April 2020: Lebensmittelrettung durch Corona-Krise erschwert: Deutsche Umwelthilfe und Foodsharing fordern sofortige Rechtssicherheit (Link)

14. Oktober 2019: Welternährungstag: Deutsche Umwelthilfe und Bündnis Lebensmittelrettung fordern mehr Wertschätzung für Lebensmittel (Link)

5. März 2019: 90 Prozent unverkaufter Lebensmittel wandern vom Regal in die Tonne: Deutsche Umwelthilfe und Foodsharing fordern Wegwerfstopp für Lebensmittel (Link)

20. Februar 2019: Lebensmittel retten, aber richtig! foodsharing und Deutsche Umwelthilfe kritisieren unzureichende Strategie von Ernährungsministerin Klöckner (Link)

23. Januar 2019: Schluss mit Lebensmittelmüll - Deutsche Umwelthilfe und foodsharing kritisieren unzureichende Strategie der Bundesregierung, Lebensmittelmüll zu stoppen und fordern Julia Klöckner zum Verschwendungsfasten auf (Link)